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顽疾实在不少。先人的题一方面绩效考核不明，致厨师的工作效率不高比如，酒店付给厨师5000元的月薪，他的工作职责包切菜、炒菜刷锅等。但实际上厨师只负责炒菜，其他的工作都不管酒店只好再聘一人负责打荷可明明酒店付给厨师的工资里已经包括了打荷这部分的工资，

把的人放到的岗位?怎么样干这些事儿?因为每个人都不一样我怎么样去栽培、挑选的人把他们放到对的岗位上呢?这个非常地困难酒店业会有些部，可能今天立了，明天能就会取消我看到零售业，从前有收银回等等的部门，现在变了，从先收银做收钱还钱，现在已经变成接。

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到了一正常的应该得到的市场份，和应该得到的国民待遇。在2014年初，我成功地把1家国际品牌的挂牌酒店，过跟理司之间的友好协商合作，我把它牌了，我非常友好地换成了我们己的品牌。大家常知道，由国际品牌为一国内品牌结果生意至少30%50%，这然的结果“艾默生空调过滤网”背后有两婆婆，一业主，一政府。这两个影子直存，它在它就是权威。这性质的变化，对中国酒店业能带来的?我以前在喜来登工作的时，我们的过来，我们的给他房间准备了很他喜的东西，雪茄水果以及他很的人喜好结果他走的时，写了封信给我，大概列了十几条，用

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理效率更高、更单更科，厨房管理流程的再造，“数字化”必将引发厨房理的革命传统模式下，酒店厨房的管理隐藏许小秘密，比如：厨房的成和利润究竟是多少?否与财务部门提供的数相?厨房里员工的工作效率能否达标?等等。果酒店管理者理不好厨房，将直接影响酒店的整体经

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